Cina olfactivă se referă la stimularea în primul rând a mirosului. Bucătarii parizieni s-au jucat cu parfumurile lui Thierry Mugler, încorporând celebrul lor Angel în éclairs și combinând înghețata cu ylang-ylang, o floare a cărei esență este folosită în multe parfumuri semnate de Chanel și Guerlain.
Cina oferă cinci feluri de mâncare, fiecare fiind o interpretare gastronomică a unui parfum. Primul fel este parfumul Escentric 01, de Escentric Molecules, servit cu un cocktail Escentric Martini, iar masa a fost Carpaccio de lotcă cu lămâie, topinambur și ardei roșu. În total – perfect combinate.